Παρασκευή, 29 Απριλίου 2011

Οι 1000+1...λιχουδιές της İstiklal

You will be redirected to the new page in

seconds
Όλοι σας ξέρετε πόσο αγαπώ να βρίσκομαι στο Πέρα, το Βeyoğlu, την Ίστικλαλ και να περνώ εκεί τις ''μικρές'' μα πολύτιμες στιγμές μου. Την πρώτη φορά που βρέθηκα στην Πόλη και έφτασα στο Πέρα, ένιωσα οτι αυτό το μέρος κάπου το ξέρω...ότι ίσως έχω ξαναβρεθεί εδώ.
Ποιός ξέρει; Ίσως στην προηγούμενη ζωή (αν υπάρχει) να ήμουν πάλι εδώ ή απλά οι συνοικίες αυτές της Πόλης να είναι ''χαραγμένες'' στο ελληνικό μου DNA.
Η κεντρική αρτηρία όλων αυτών των συναισθημάτων μου κυλάει μέσα από την Ίστκλαλ. Εκεί ξανανοιώθω τον χρόνο να σταματά, το παιδί να βγαίνει από μέσα μου, να παρατηρώ τα πάντα γύρω μου σαν να'ταν πάλι η πρώτη φορά. Τα ''μικρά'' να γίνονται τόσο ''μεγάλα''.
Μέσα σε όλα αυτά η Ίστικλαλ σημαίνει για ΄μένα και γεύσεις. Πολλές γεύσεις. Είναι και λόγω της δουλειάς μου, που είναι πολύ δύσκολο να μείνω ασυγκίνητος στον πειρασμό της γευσηγνωσίας!
Για τις γαστρονομικές επιλογές της Ίστικλαλ θα μπορούσε να γραφτεί άνετα ένα ολόκληρο βιβλίο. Έτσι θα αναφερθώ μόνο σε ένα ενδεικτικό κομμάτι των ''γρήγορων'' γαστρονομικών επιλογών.
Ξεκινώντας από την πλατεία Ταξίμ συναντάω τα πρώτα γυράδικα, που μέρα-νύχτα προσφέρουν την πιο γρήγορη επιλογή. Μου έκανε εντύπωση την πρώτη φορά να αντικρίσω τους γύρους στην είσοδο των μαγαζιών.

Για όσους επιθυμουν κάτι διαφορετικό, υπάρχουν και τα νοτισμένα χάμπουργκερ, τα Islak Hamburger, αν λέω σωστά το όνομα.

Η κάθοδος συνεχίζεται και συναντώ τα πρώτα στέκια με Κumpir. Ψητές πατάτες, ανοιγμένες στην μέση, εξευγενισμένες με βούτηρο και τυρί και με έναν μπουφέ γεμάτο διαφορετικές γαρνιτούρες που περιμένουν να ξαπλώσουν στην κορυφή του Kumpir σας.
Σκέτη απόλαυση!
Στο στενάκι κάθετα του Τζαμιού που βρίσκεται επί της 'Ιστικλαλ υπάρχει και ένα μαγαζάκι που μετρά περισότερο από μισό αιώνα λειτουργίας. Το Burşa kebapçısı.

Εκτός από το θαυμάσιο Iskender kebap του, εκτιμώ και τους εξυπηρετικότατους ιδιοκτήτες του, που με τα αυθεντικά Πολίτικα πρόσωπά τους, σε κερδίζουν απ'την πρώτη στιγμή.
Το λαχταριστό Iskender Kebap. Δοκιμάστε το χωρίς ενδοιασμούς.
Αν μετά απ'όλα αυτά υπάρχει όρεξη για κάτι γλυκό, στο Saray θα ανακαλύψετε τους γλυκούς θυσαυρούς της τούρκικης κουζίνας. Μία μόνο επίσκεψη στο Saray θα αποδειχτεί πολύ λίγη!
Ίσως πολλοί ''ψαγμένοι'' Ελληνες να το αποφεύγουν εξαιτίας της πολυκοσμίας, των πολλών τουριστών που προσελκύει και των ακριβών τιμών του, αλλά τι ρόλο παίζουν τα χρήματα σε σύγκριση με δυνατές γευστικές απολαύσεις;
Υπάρχει μια μαγική έλξη των Έλλήνων σε αυτό το μαγαζί. Όσες φορές κι αν βρεθώ εκεί -και έχω βρεθεί πάρα πολλές- θα συναντήσω Έλληνες. Κανονική εισβολή!
Οι Έλληνες που επισκέπτονται την Πόλη, χαζεύουν πάντα την βιτρίνα στο Saray
Μιλήστε άφοβα ελληνικά, θας σας απαντήσουν στην γλώσσα σας αμέσως. Κι αν πάλι δυσκολευτείτε στην παραγγελία, ζητήστε μια ελληνική κάρτα. Τους καλύτερους πελάτες δεν τους αφήνουν ποτέ ανικανοποίητους.
Για γρήγορες μπουκιές, ειδικά πριν ή και μετά από έξοδο για ποτό, υπάρχουν τα λαχταριστά μύδια, σε μέρη όπως το Şampiyon.
Βέβαια οι επιλογές δεν τελειωνουν εκεί.
Μύδια σαγανάκι και κοκορέτσια είναι και αυτά πάντα ευπρόσδεκτα!
Αν πάλι όλα αυτά δεν είναι αρκετά, υπάρχει και το tantuni. Δοκιμάστε το!!!


Τις ιδιαίτερα θερμές νύχτες απολαύσε τον περίπατό σας με ενα παγωτό στο χέρι.
Ότι λάμπει, δεν είναι μόνο χρυσός! Υπάρχουν και τα μαργαριτάρια! Στο İnci (Μαργαριτάρι) θα απολαύσετε ίσως το καλύτερο προφιτερόλ της Πόλης.
Μπαίνεις μέσα και τα πιατάκια σε περιμένουν ήδη.
Μπουκιά και συγχώριο!
Λαμπερό και αστραφτερό το μαργαριτάρι....ουπς...συγγνώμη,το προφιτερόλ ήθελα να πω!
Αν μετά απ΄όλα αυτά δεν χορτάσατε ή καλύτερα δεν σκάσατε, τι να πω; Μάλλον υπάρχει πρόβλημα και θα σας συνιστούσα να περάσετε μια βόλτα και από τα κανονικά εστιατόρεια της Ίστικλαλ για τα κυρίως πιάτα!

4 σχόλια:

  1. Αυτά τα γλυκά από το saray σκέτη κόλαση!!! Αχ τι μας κάνεις!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε προσφατη επισκεψη στην πολη δυστυχως το inci δεν το βρηκα.Ακομα και τουρκους που ρωταγα κανεις δεν το ηξερε και απορησα.Αργοτερα εμαθα πως επειδη το οικημα που ηταν απο πανω επρεπε να γκρεμιστει αναγκαστικα εκλεισε.ΑΝ ανοιξε αλλου και το ξερει καποιος ας μας πει.Παντως η βραδυνη βολστα στην istiklal θα μου μεινει αξεχαστη.Μου εφε μνημες απο αυτα που ελεγε ο παππους μου και η γιαγια τα λιγα χρονια που προλαβαν να ζησουν εκει.

      Διαγραφή
    2. To Inci μεταφέρθηκε και συνεχίζει να λειτουργεί. Βρίσκεται σε μια πάροδο της Istiklal σχετικά κοντά στο ταξίμ (4η-5η πάροδος). Προχωρωντας, δεξιά κάτω σε 30 μέτρα περίπου. Διαφορετικά δεν έχεις παρά να ρωτήσεις ένα τούρκο στο δρόμο λέγοντας "profiterol" και αμέσως θα σου δείξει.

      Διαγραφή